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  • 腊八豆腐制作技艺已被列入黄山市市级非物质文化遗产名录。

    腊八豆腐制作技艺已被列入黄山市市级非物质文化遗产名录。
    、400多种风味小吃,原料讲究,绝密配方,口味独特  干丝,就是豆腐干丝,大煮呢,就是放在许多水里煮,这道看似容易的菜,其实并不简单,乃是淮扬菜系中的看家菜。此菜,鲜香扑鼻,火腿和高汤的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入扣,然而不见一滴油花,没有一毫豆腥,乃是脍不厌细的代表作。   克俭克勤 · 腊八豆腐   明清时期,徽商外出经商时,为了勤俭节约、艰苦创业,在每年的腊月,各家都烧制“腊八豆腐”,带出作为菜肴,可以吃上一年。如今,腊八豆腐制作技艺已被列入黄 ...
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