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  • 腊八豆腐制作技艺已被列入黄山市市级非物质文化遗产名录。

    腊八豆腐制作技艺已被列入黄山市市级非物质文化遗产名录。
    、400多种风味小吃,原料讲究,绝密配方,口味独特  干丝,就是豆腐干丝,大煮呢,就是放在许多水里煮,这道看似容易的菜,其实并不简单,乃是淮扬菜系中的看家菜。此菜,鲜香扑鼻,火腿和高汤的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入扣,然而不见一滴油花,没有一毫豆腥,乃是脍不厌细的代表作。   克俭克勤 · 腊八豆腐   明清时期,徽商外出经商时,为了勤俭节约、艰苦创业,在每年的腊月,各家都烧制“腊八豆腐”,带出作为菜肴,可以吃上一年。如今,腊八豆腐制作技艺已被列入黄 ...
  • 一声“卖豆腐”的叫卖则荡着悠悠的乡愁。

    一声“卖豆腐”的叫卖则荡着悠悠的乡愁。
    对于中国人而言,一口豆腐白菜能保了平安。一盘“一清二白”透着做人的坦荡;一声“卖豆腐”的叫卖则荡着悠悠的乡愁。   当观之洁白、抚之柔嫩、食之馨香的豆腐遭遇中国人的心灵诉求,便早已不仅是一味美食。   豆腐,最中国的口味,也有着最中国的意味。1.准备食材:鲜鱿鱼50克、虾仁50克、豆腐1/2块、大白菜100克、蘑菇25克、姜片1片、葱1根、芫荽1棵、香菇2朵、水600毫升、盐1茶匙、芝麻油1/2茶匙2.步骤1:香菇放入清水中泡软。蘑菇洗干净,对半切开备用。3.步骤2:豆腐切块 ...
  • 倒入豆腐,加适量水,炖十来分钟,出锅撒香菜

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    砂锅豆腐海鲜煲鱿鱼虾豆腐白菜口蘑姜葱香菜香菇鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,鱿鱼脂肪含量极低,胆固醇含量较高。推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童忌食人群:婴儿用料主料鱿鱼50克虾仁50克豆腐1/2块大白菜100克蘑菇25克姜1片葱1根香菜1棵香菇2朵清水600毫升调料盐1茶匙芝麻油1/2茶匙正宗砂锅培训豆腐1块、香菇4朵、肉片150克、葱姜片少许、八角2个、豆瓣酱1勺、盐4克、生抽少许。烹 ...
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