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砂锅技术培训 > 行业动态

  • 03
    2018-08

    正宗砂锅米线配方技术培训,随到随学

         今天给到家分享红油砂锅鸡丁米线的做法,这道红油鸡丁米线,厨研堂餐饮技术培训砂锅技术,标准化教学,配比精确到克 ,不怕学员学不会,手把手教课,实践操作。制作鸡丁米线所用的原料:鸡腿两个、米线一把、泡馍半 ...

  • 28
    2018-07

    学习制作红油砂锅,包教包会

    今天给大家分享砂锅红油鸡丁米线的做法,这道红油鸡丁米线制作简单,营养丰富,女人和孩子都爱吃,大家不妨在家试一试.砂锅米线制作需要注意3点:1. 豆瓣酱要煸炒红油,做出的鸡丁卤味道才醇正2. 鸡肉一定要煸炒成熟,这样炒出的 ...

  • 19
    2018-07

    专业砂锅米线的制作技术

    制作米线所用的原料:米线300克,海带丝20克,青菜适量,千张丝、鹌鹑蛋,五香花生10克(喜欢吃什么菜都可以灵活添加)。制作米线的调料:米线汤料500克,米线卤,盐6克,味精、鸡粉,胡椒粉5克,麻辣料适量。米线老汤制作:砂锅米线,烩馍技术培 ...

  • 10
    2018-07

    学习制作砂锅美食技术培训

    原料:干制米线 200 克(市场有售),海带 20 克,小青菜 20 克,豆皮丝 10 克,绿豆芽 10 克、剥皮熟鹌鹑蛋 1 枚,五香花生10 克。调料:自制汤料 500 克,香辣肉酱 30 克,盐 6 克,味精、鸡粉各 5克,胡椒粉 5 ...

  • 08
    2018-07

    砂锅培训技术标准化配比更专业

    土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜 ...

  • 06
    2018-07

    正宗砂锅技术培训中心

    卤大油制作配方:以5斤猪板油为例: 5斤肉搅成陷,放入草果2、3个,丁香5、6个,香叶8、9片,大茴香3、4个,蒜3、4瓣,姜1块(拍开),中火熬制,熬至油渣变成黄色时,把以上料渣、油渣捞出即可。丸子制作配方:以5斤肉为例:先买5斤五花肉, ...

  • 05
    2018-07

    特色砂锅米线培训学校

    制作方法:(1)取泡软的米线放入漏勺,下入电锅中煮2分钟至熟,捞出盛入碗中。(2)浇入秘制鸡丁酱汤、淋鸡油,撒酸腌菜段、韭菜段,带小料即可上桌。特色砂锅米线培训学校煮米线:水温80℃浸煮2分钟煮米线所用的并非传统大铁锅,而是一款新式电锅,以 ...

  • 02
    2018-07

    砂锅制作技术培训学校

    米线做法:1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉,分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干,可以称码好,蒙上保鲜膜)。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗,依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜,放入生鹌鹑蛋,放盐和白胡椒粉。3.放置2分钟后,再放入沸 ...

  • 01
    2018-07

    学特色砂锅技术培训

    砂锅米线培训 实体店砂锅米线培训  砂锅系列培训哪家好 砂锅技术培训厨研堂砂锅系列小吃技术培训内容:1.砂锅鸡丁米线技术2.砂锅土豆粉技术,3.砂锅麻辣烫技术,4.砂锅面技术,5.砂锅烩面技术,把口蘑切成小片,茶树菇切成节,一并下 ...

  • 29
    2018-06

    哪里有砂锅米线、土豆粉培训

    砂锅米线培训 实体店砂锅米线培训  砂锅系列培训哪家好 砂锅技术培训原料:干制米线200克,海带20。克,小青菜20克,豆皮丝10克,绿豆芽10克、剥皮熟鹌鹑蛋1枚,五香花生10克。调料:自制汤料500克香辣肉酱30克,盐6克,味 ...

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