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砂锅炖菜,小火慢炖,让菜更入味
时间 : 2018-05-07 10:54 浏览量 : 11

昨天收到坤博砂锅,今天就赶快做了这道砂锅炖菜,很好吃,喜欢用砂锅,小火慢炖,让菜更入味,忍不住和大家分享一下。


用砂锅炖菜,小火慢炖,使得土豆更加绵软,豆腐充分吸收了汤汁的味道,口感更加浓郁,粉条是最后放的还比较劲道。总之,很好吃,很家常的一道菜,冬天里来一锅热乎乎的砂锅炖菜,简直美翻了。


食材:

大白菜、素火腿、红辣椒、笋、榨菜、素丸子、香菇、豌豆片

调味料:

盐、糖、味精、香油、沙茶酱

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做法:

1.大白菜清水洗干净后切段备用。


2.素火腿切厚片备用。


3.红辣椒切块备用。


4.鲜笋切厚片备用。


5.榨菜老的部分去掉,切厚片备用。


6.豌豆片去头尾洗干净备用,香菇洗三次以后用冷水泡软,泡软之后马上沥干水分,避免香菇的香气和甜度流失到水中。


7.把香菇头去掉,再把它斜切备用。


8.市场买回来的素丸子,这道菜的材料就准备好了。


9.起锅热油,先把香菇放入锅中爆香,接着把素火腿、正宗砂锅培训榨菜片也放入锅里面来,要留意下榨菜的咸度,放盐的时候要注意,一起翻炒一下。


10.再调入糖、盐少许、味精、沙茶酱(可以放多一点),加入素高汤,再把笋、素丸子放入锅中,接着把大白菜也放入锅里,煮开以后我们再准备一个砂锅,倒入砂锅里面再慢慢煮。


11.把火关小,我们现在把食材倒入砂锅里面,再把砂锅放到炉子上面,开小火慢慢地煮。


12.最后再把红辣椒、豌豆片一起放入砂锅里去煮,盖上砂锅盖,大约等待10分钟左右,煮开焖熟后就可以准备起锅食用了。


13.把火关掉,再放入几滴香油,增加它的香气,这道砂锅白菜就做好了。


编后语:

儒家所谓「见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉」。佛教经典中提到,要不断大悲种,慈悲而不杀害动物生命。吃素,除了出自慈悲心之外,最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心,让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注,每日持续更新,愿更多人加入纯素生活,阿弥陀佛!


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