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一份砂锅白菜豆腐吃出了悠悠的乡愁
时间 : 2018-04-30 14:10 浏览量 : 14

    对于中国人而言,一口豆腐白菜能保了平安。一盘“一清二白”透着做人的坦荡;一声“卖豆腐”的叫卖则荡着悠悠的乡愁。

     

      当观之洁白、抚之柔嫩、食之馨香的豆腐遭遇中国人的心灵诉求,便早已不仅是一味美食。

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      豆腐,最中国的口味,也有着最中国的意味。

    1.准备食材:鲜鱿鱼50克、虾仁50克、豆腐1/2块、大白菜100克、蘑菇25克、姜片1片、葱1根、芫荽1棵、香菇2朵、水600毫升、盐1茶匙、芝麻油1/2茶匙


  • 2.步骤1:香菇放入清水中泡软。蘑菇洗干净,对半切开备用。


  • 3.步骤2:豆腐切块,鱿鱼、墨鱼切片,虾仁去虾肠。


  • 4.步骤3:姜、葱切成丝,芫荽切末。砂锅技术培训


  • 5.步骤4:大白菜洗干净后撕成瓣,用水焯烫熟。


  • 6.步骤5:将大白菜放入砂锅中


  • 7.步骤6:然后放入豆腐、鱿鱼和虾仁,加入水煮滚。


  • 8.步骤7:再加入姜丝、葱丝,煮到大白菜熟烂。


    9.步骤8:放入香菇和蘑菇,煮至所有食材熟透。


  • 10.步骤9:最后用盐调味,撒上芫荽末,淋上麻油即可。


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