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正宗砂锅培训-两种精美砂锅的制作
时间 : 2018-04-24 15:04 浏览量 : 19

东北的天气,最适宜来上一锅暖呼呼的菜肴,

即喂饱了肚皮,又温暖了身心。而这样暖心的菜肴,除了火锅,

不得不提的当然要数砂锅。


砂锅羊肉煲 

【食材】

羊肉、胡萝卜、小茴香

香菇、土豆、沙姜

八角、甜椒、香菜

【做法】

1. 羊肉用油炒断生,沙姜,八角,小茴香,正宗砂锅培训香菇爆炒出味,过面水,把香料,羊肉煮沸;

2. 换砂锅,煮沸后转中火炖,想肉烂一些就炖久一点,约40~60分钟;

3. 然后放土豆,胡萝卜再炖10多分钟,起锅时添加了甜椒,撒盐,调味即可

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  砂锅油豆腐鸡翅煲 

【食材】

鸡翅、油豆腐、粉条

葱、姜、大蒜、红尖椒

青蒜苗、酒、酱油、冰糖

盐、胡椒粉

【做法】

1. 鸡翅中从中间宰断,切成两,粉条提前用温水泡软,油豆腐用热水烫一下捞出,葱切段、姜蒜切片、辣椒切段,蒜苗斜切成段,备用;

2. 起油锅,用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片,放入鸡翅同炒,炒至鸡翅变色,表皮微微焦黄,再放入小红椒炒出香气,淋入酒和酱油翻炒一下;

3. 倒入开水,再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开,加盖转小火焖20分钟,鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软,再加适量盐、糖和胡椒粉调味,起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。



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