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砂锅鸡的创意做法,好吃的停不下来
时间 : 2018-02-28 13:47 浏览量 : 30

1.

主料:鸡半只,

辅料:青椒1个,红椒1个,山药100克,葱20克,姜10克,大蒜20克,干辣椒5个,八角2个,桂皮3克,油适量,柱侯酱2汤匙,冰糖15克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,米酒1汤匙

做法

1.鸡斩块

2.砂锅小火加热,放油,下姜葱,干辣椒,八角,桂皮,冰糖炒香

3.冰糖完全融化后,下鸡块翻炒

4.直到表面略带金黄,入米酒增香去

5.加入柱侯酱炒香

6.加入鸡汤或开水煮滚,转中火焖10分钟

7.蒜子与山药入锅,焖到软烂

8.临出锅把青红椒放入,这只是起到增色的作用,不喜欢可不放

1.

食材:盐渍海带头适量,小公鸡1只,

 砂锅技术培训配料:姜,葱、蒜头,红烧酱油,生抽少许,盐适量,食用油适量。(可按个人喜欢口味来调制,喜欢辣的可以加些辣椒)

做法

1、这就是盐渍海带啦。需要浸泡,期限间还要换水。或者把盐充分洗去再浸泡,就不会咸了。

2、怎么样?是不是很棒呢。

3、剁好鸡块。夏天可选用小公鸡,三黄鸡,红烧可选嫩一些的鸡即可。

4、海带切小块。

5、备好姜葱蒜,红椒块也可以用一些。

6、锅中入油,略比炒菜多一些。炒香姜葱蒜。

7、加入鸡块翻淡变色后,加入生抽,老抽炒匀。

8、加入适量开水,加入少许冰糖。

9、加入海带。少许盐。拌匀。

10、烧开后,转入砂锅中。

11、装入砂锅中,烧开后转小火焖制15分钟。撒上枸杞即可出锅。


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