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砂锅技术培训 > 企业动态 > 砂锅豆腐的两款美味做法

砂锅豆腐的两款美味做法
时间 : 2018-02-06 13:38 浏览量 : 35

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材料准备:豆腐、香菇、肉片、

调料准备:葱、姜、八角、郫县豆瓣酱、生抽、盐

做法

1.锅内放油,热后爆香葱姜,郫县豆瓣酱炒出红油。

2.倒入肉片,炒至变色,倒入香菇煸炒。

3.加盐,生抽,倒入豆腐,加适量水,炖十来分钟,出锅撒香菜。

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材料准备:豆腐、香菇、肉片、

调料准备:葱、姜、八角、郫县豆瓣酱、生抽、盐

正宗砂锅培训做法:

1、豆腐切大块,肥肠切段用开水焯烫。2、砂锅里倒入油放辣椒段、葱段、花椒炒出香辣味。

3、放入焯烫过的肥肠段翻炒,炒出肥肠里的油脂。

4、舀入猪骨汤没过肥肠。

5、煮开后用小火炖十几分钟。

6、放进豆腐块继续小火炖煮,开锅后炖5分钟左右就可以。

7、出锅前倒进一点红油,关火后撒一些蒜苗碎,遮遮肥肠油腻的脏腥臭味。


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