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特色小吃砂锅米线怎么做
时间 : 2018-02-05 11:58 浏览量 : 38

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米线、高汤、火腿肠、韭菜、鸽蛋、大头菜
具体做法
1、准备一碗米线。

2、材料洗净后,韭菜切3厘米长的段,大头菜切丝,火腿肠切片,姜切片备用。

3、取一口砂锅,倒入一碗水,放入姜片和1支浓醇鸡汁高汤烧开。

4、米线倒入砂锅中煮。

5、打入鸽蛋煮。

6、放入大头菜丝和火腿肠煮一分钟。

7、放入韭菜段即可关火

8、食时调入适量的生抽和喜欢的调味品即可。




砂锅米线

材料

米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)。

配料

盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。

砂锅技术培训做法

1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块。

2. 猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片。

3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅,小火炖煮五、六分钟。

4、放入鲜米粉,放入小白菜、煮片刻,放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀,加入少许香菜即可。


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