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砂锅技术培训 > 企业动态

  • 10
    2018-03

    简单粗暴的砂锅美食制作

    韩式泡菜豆腐煲用料:韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个、盐适量、韩式辣椒酱适量、韩式大酱适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量做法:1)豆腐切片,油豆腐切块,金针菇、蟹味菇、香菇去根洗 ...

  • 01
    2018-03

    砂锅怎么做才香?大厨教你砂锅做法

    砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透。这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。砂锅米线材料米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、 ...

  • 28
    2018-02

    砂锅鸡的创意做法,好吃的停不下来

    主料:鸡半只,辅料:青椒1个,红椒1个,山药100克,葱20克,姜10克,大蒜20克,干辣椒5个,八角2个,桂皮3克,油适量,柱侯酱2汤匙,冰糖15克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,米酒1汤匙做法1.鸡斩块2.砂锅小火加热,放油,下姜葱,干辣椒, ...

  • 06
    2018-02

    砂锅豆腐的两款美味做法

    材料准备:豆腐、香菇、肉片、调料准备:葱、姜、八角、郫县豆瓣酱、生抽、盐做法1.锅内放油,热后爆香葱姜,郫县豆瓣酱炒出红油。2.倒入肉片,炒至变色,倒入香菇煸炒。3.加盐,生抽,倒入豆腐,加适量水,炖十来分钟,出锅撒香菜。材料准备:豆腐、香 ...

  • 01
    2018-02

    冬季暖心砂锅菜的3款做法

    砂锅白肉原料:  汆烫好的五花肉一块100克、冻豆腐半块200克、干粉丝50克、大白菜500克、干贝一粒15克、高汤800ml、大葱20克、老姜15克、八角1枚、黄酒15克、鸡粉2克、盐3克、白胡椒粉少许  制作方法:  1、先把葱切段、姜 ...

  • 31
    2018-01

    热销的冬季砂锅菜做法

    食材:羊肉,胡萝卜,小茴香,香菇,土豆,沙姜,八角,甜椒,香菜。做法:1.羊肉用油炒断生,沙姜,八角,小茴香,香菇爆炒出味,过面水,把香料,羊肉煮沸。2.换砂锅,煮沸后转中火炖,想肉烂一些就炖久一点,约40-60分钟。3.然后放土豆,胡萝卜 ...

  • 25
    2018-01

    砂锅美食的3款创新做法

    【香辣肘子砂锅】食材:猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量做法:1)猪肘子清理干净,入锅用水煮至水滚沸,取出沥干2)准备香葱、干红椒、八角、 ...

  • 24
    2018-01

    砂锅面的两款制作方法揭秘

    三鲜沙锅原料:鹌鹑蛋1个,火腿5克,鱼丸和猪肉丸各1个,油菜1棵,榆林大豆腐10克,鲜蘑6克,水发海带8克,香葱末10克,鲜面条200克。正宗砂锅培训制作方法:(1)火腿切薄片,油菜洗净取大叶,大豆腐切片,海带切菱形片,鲜蘑撕成条。(2)鲜 ...

  • 19
    2018-01

    几款超美味的砂锅美食制作

    砂锅酱香鸭制作:野鸭20只用喷枪将表面细毛烧净,去除内脏斩块,加适量的盐、蚝油、老抽、料酒、葱姜抓匀,入锅内四成热的油中炸至表面起小白泡,捞出沥油、锅留底油,加葱姜煸香,下入鸭块翻匀,烹入红星二锅头60克,大火炒出酒香,再次烹入60克白酒, ...

  • 18
    2018-01

    两道砂锅美食的做法

    主料:黄花鱼两条 配料:五花肉30克 香茅段80克 蒜子30克 姜片10克 调料:蒸鱼豉油200克 白糖 15克制作:1、用筷子从鱼嘴处插入黄花鱼(一份菜需要黄花鱼2条,每条重约350克)的腹部,将内脏搅出,洗净后斜刀将每条黄花鱼 ...

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