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热销的冬季砂锅菜做法
时间 : 2018-01-31 14:09 浏览量 : 32

QQ截图20180131140049.

食材:羊肉,胡萝卜,小茴香,香菇,土豆,沙姜,八角,甜椒,香菜。

做法:

1.羊肉用油炒断生,沙姜,八角,小茴香,香菇爆炒出味,过面水,把香料,羊肉煮沸。

2.换砂锅,煮沸后转中火炖,想肉烂一些就炖久一点,约40-60分钟。

3.然后放土豆,胡萝卜再炖10多分钟,起锅时添加甜椒,盐,调味即可。

砂锅农家小麦



原料:青麦粒450克  苏北咸肉粒50克  蒜苗花50克  红菜椒粒20克  洋葱丝50克  盐4克  美极鲜5毫升  味精4克  色拉油适量


制法:


1.把青麦粒用清水泡去浮壳后,再下到沸水锅里汆一水,捞出来沥水。


2.净锅入色拉油烧热,下青麦粒煸香以后,调入盐、美极鲜和味精炒入味,出锅后装入烧烫并且垫有洋葱丝的砂锅里,浇上用油炒过的咸肉粒和红菜椒粒,最后撒上蒜苗花成菜。

砂锅萝卜炖牛肉

QQ截图20180131140049.

材料:

主料:黄牛肋条肉1000克

配料:萝卜500克  生鸡油150克  

调料:精盐、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量

正宗砂锅培训制法:

1.先把牛肋条肉洗净,放入锅中并掺适量清水,烧开汆透后捞出,切成3~3.5厘米大小的块,再用清水冲洗干净;汆牛肉的水沉淀后滤去杂质,待用;萝卜去皮,切成大块。

2.取大砂煲放入牛肉块和姜葱,倒入汆牛肉的水及适量清水(一次加足),放大火上烧开,撇净浮沫,然后放料酒、生鸡油,炖制牛肉六成(火巴)时才下萝卜块,用盐、味精和胡椒粉调好味,续炖至萝卜软熟即成。


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