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潮汕砂锅粥的简单做法
时间 : 2018-01-05 13:30 浏览量 : 47

01.

主料

大米一杯、基围虾20只

辅料

冬菜10克、海米20克

姜一小块 、胡椒粉适量

盐适量、葱一根

砂锅培训做法:

1. 大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。

2. 虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。

3. 砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

4. 保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。

5. 加冬菜略煮,让粥有底味。

6. 加入海米。

7. 再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味即可。


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