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你真的会用砂锅吗?砂锅的正确用法
时间 : 2017-12-12 10:09 浏览量 : 38

       许多人喜欢用砂锅做汤、炖肉,是因为砂锅是陶制品,它的保温效果好,热的传导慢,小火慢炖,做出的食品味道鲜美醇厚,保持原料原汁原味。砂锅好用,但若使用不当,也是很容易损坏的。这里介绍使用砂锅时的注意事项。


使用前

1、请仔细检查产品是否有龟裂或破损,如发现异常请不要使用。

2、使用前请先用清水刷洗干净,用毛巾擦干外表面后方能使用。

3、砂锅为陶瓷产品,属于易碎品,请轻拿轻放。

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砂锅使用注意事项

1、第一次使用请先煮一次清水。具体过程:把清水盛至八成满,并盖上盖子。用小火预热1-3分钟,再用中火煮至  沸腾,后转小火再煮5分钟,熄火并拿下盖子。此操作目的是给砂锅杀菌消毒。

2、干烧实验和急冷急热实验属于高温实验,有一定的危险性,为了您的安全,建议由专业人员操作。正常使用应避免干烧和急冷急热,以免影响产品的性能和使用寿命。

3、装水适量,加热后锅及盖子的温度很高,切勿用手触摸,移动时请使用隔热手套防止烫伤。放置处,请使用隔热垫,以防止产生印迹或损坏家居用品。

4、为使产品寿命更长,使用效果更佳,每次使用时请先将食物放入砂锅,再将火力设定在中火以下,使用2-3分钟后将火力调至大火。使用时应留意食物情况,以免烧焦。

5、如果锅体经过加热后产生裂痕漏水,说明该产品使用前可能受到外力碰撞而导致内部结构受损,此时应立刻停止加热,并必须等锅体冷却后方可移动,以免烫伤。

6、为了使食物不烧焦粘锅,烹饪时应尽量多搅拌,尤其是黏稠食物。

7、使用时,请避免未成年人靠近,以免烫伤。

8、请不要把锅盖放到明火旁边,以免由于异常加热后,造成破损或烫伤。

9、陶瓷锅加热时,需防止溢出或沸腾的汤飞溅出造成伤害。

  砂锅培训保养方法:
   
  1.新买的砂锅在未用之前,应涂些油在表层,然后注入小量清水,慢火烘烧一段时刻。待煲壁的孔眼吸收了滋润的油料,同时燃烧热力而令油扩散到各部分,砂锅就不致过于干燥,见火骤热而起裂纹。
  2.新煲买回来后要用清水盖过顶浸一晚,然后再用食油薄薄涂在煲底外面,让其风干,新砂锅就不易煲到破裂。
  3.有些人则喜欢在浸完煲后,用来煲一次稀粥或者选择不浸清水,改用面粉水浸过夜,目的同样都是为了让淀粉质的黏性渗透入煲内令砂锅更耐用。
  4.砂锅须切忌干烧,即使煲汤煲粥后,勿立即放在地上,免因冷热骤变而破裂。千万不要刚煲完便立刻放于湿或冻的枱面之上,如湿布,令其因冷热骤变而破裂,要隔热最好都是用隔热垫。一些食店更会用铁线来箍住瓦煲,使其砂锅爆裂的几率减低。
  5.砂锅用久一样会经不起烘炉火的煎熬而出现裂痕,那幺你也可以用面粉或是薯粉来修补裂缝。由于面粉和薯粉都是可食用的东西,所以最适合不过。



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