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冬天就要吃砂锅,暖暖的又好吃
时间 : 2017-12-07 09:54 浏览量 : 40

冬天里,来一锅热气腾腾的砂锅,搭配一碗白米饭就能吃得浑身热乎乎的。

1.

砂锅培训用料:爆鱼、肉皮、咸肉、五花肉、猪脚、肚片、焖蛋、蛋饺、肉圆、鱼圆、冬笋片、白菜、粉丝、黑木耳、香菇、青菜心等。
做法:

1、将河虾剪须洗净。肉、冬笋均切成长条,分别排齐。

2、大白菜切成段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。

3、取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、笋肉、肉丸、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂即可。

2.

砂锅培训做法:

牛里脊肉洗净,切成小薄片,再调入蛋清混合均匀腌制10分钟。香菇洗净,切去根部,切成厚片。大香芋削去外皮,切成4cm见方的方片。香葱洗净、切段。 2 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牛肉片放入锅中,快速滑熟,捞出沥干油分待用。锅中留底油,烧热后放入姜片和适量清水(约800ml)大火烧沸,接着放入香芋片、盐和绍酒,用小火保持微沸煮制10分钟。最后放入牛肉片、香菇和牛奶,煮沸后倒入砂锅中撒入香葱段,边吃边加热,保温即可。

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