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潮汕锅粥的制作方法
时间 : 2017-12-04 10:56 浏览量 : 41

美味排骨砂锅粥


材料:大米80克,猪排骨400克,青豆50克,生菜30克

调料:盐、味精、姜末、葱花各适量

美味排骨砂锅粥的做法

1、大米淘净,泡半小时;猪排骨洗净,斩成小块,入开水中汆烫,捞出;青豆洗净;生菜洗净,切碎。

2、将排骨放入砂锅中,加适量清水和姜末煮开,再放入大米、青豆一起烧开。

3、改小火煲煮成粥,下入生菜拌匀,调入盐、味精调味,撒入葱花即可。



瘦肉青菜砂锅粥

材料:大米100g,清水660,瘦肉50g,青菜2棵,胡椒粉,食盐适量


砂锅培训做法:

1、洗净大米后,将大米浸泡清水1个小时,水量以没过大米1cm为宜

2、将浸泡好的大米,用漏勺沥干水分

3、将瘦肉切成细丝备用

4、将瘦肉丝装入碗内,加入适量胡椒粉,食盐,抓匀,腌制20分钟入味、将青菜洗净,切成丝状,将沥干水分的大米倒入砂锅内

5、倒入清水,加盖,大火,待锅中米汤烧开,用勺子推动锅底以免米粒粘锅。加盖,小火熬煮

6、待锅中的米粥7成熟,呈浓稠状,加入腌制好的瘦肉丝,继续熬煮,时不时要用勺子推动,以免米粥变稠以后粘锅,待米粥煮至浓稠,再加入少量食盐调味

7、关火前加入青菜丝,用勺子搅拌均匀几个来回,即可装碗食用了


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