砂锅培训,砂锅技术培训,砂锅的做法,学砂锅技术网站!

打开客服菜单

砂锅培训案例

推荐资讯

    未能查询到您想要的文章

联系我们

砂锅培训

砂锅技术培训 > 砂锅培训案例 > 大厨教你做砂锅排骨

大厨教你做砂锅排骨
时间 : 2017-11-16 13:58 浏览量 : 37

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互

渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。

1.

材料:

排骨 750克

配料:

洋葱 250克 姜 15克

调料:

白砂糖 20克 料酒 15ml

酱油 20ml 蚝油 10ml

盐 适量

砂锅培训做法:

1、把所有材料准备好。

2、排骨切小块洗干净备用。

3、洋葱、姜,去皮切碎。

4、把调料中除盐以外的所有材料倒入大碗中,加适量清水,调拌成料汁备用。

5、砂锅洗干净,烧热,加入小许食用油,爆香洋葱和姜。

6、闻到洋葱和姜的香味后,加入排骨。

7、用筷子翻炒几下,炒至排骨呈干爽状后加入调好的料汁。

8、大火煮开转中小火,盖上锅盖,焖煮约30分钟左右。

9、焖至汤汁仅够铺满锅底即可,试味,不够味的可按个人口味适当加入小许盐。


标签:
cache
Processed in 0.003008 Second.