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砂锅培训

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厨研堂餐饮技术研发培训是一家专业的餐饮技术培训研发机构,培训师平均厨龄16年,在多家酒店担任过行政总厨,目前经营的饭店有红星公社,白吉馍小吃店,参与技术支持的有10多级饭店

砂锅培训——学员开店展示

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砂锅培训,砂锅土豆粉,砂锅面,砂锅米线---学员作品

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砂锅培训流程

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  • 06

    2018-02

    砂锅豆腐的两款美味做法

    材料准备:豆腐、香菇、肉片、调料准备:葱、姜、八角、郫县豆瓣酱、生抽、盐做法1.锅内放油,热后爆香葱姜,郫县豆瓣酱炒出红油。2.倒入肉片,炒至变色,倒入香菇煸炒。3.加盐,生抽,倒 ...

  • 01

    2018-02

    冬季暖心砂锅菜的3款做法

    砂锅白肉原料:  汆烫好的五花肉一块100克、冻豆腐半块200克、干粉丝50克、大白菜500克、干贝一粒15克、高汤800ml、大葱20克、老姜15克、八角1枚、黄酒15克、鸡粉2 ...

  • 31

    2018-01

    热销的冬季砂锅菜做法

    食材:羊肉,胡萝卜,小茴香,香菇,土豆,沙姜,八角,甜椒,香菜。做法:1.羊肉用油炒断生,沙姜,八角,小茴香,香菇爆炒出味,过面水,把香料,羊肉煮沸。2.换砂锅,煮沸后转中火炖,想 ...

  • 25

    2018-01

    砂锅美食的3款创新做法

    【香辣肘子砂锅】食材:猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量做法:1)猪肘子清理干 ...

  • 05

    2018-02

    特色小吃砂锅米线怎么做

    米线、高汤、火腿肠、韭菜、鸽蛋、大头菜具体做法1、准备一碗米线。2、材料洗净后,韭菜切3厘米长的段,大头菜切丝,火腿肠切片,姜切片备用。3、取一口砂锅,倒入一碗水,放入姜片和1支浓 ...

  • 30

    2018-01

    美味砂锅鸡的制作方法

    原料:净三黄鸡600克,干葱80克,生姜、大蒜、香菜各少许。  调料:沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精、生粉、色拉油各适量。  做法:  1、把三黄鸡剁成块,纳盆加沙姜粉、东古酱油、 ...

  • 29

    2018-01

    砂锅的使用及砂锅美食制作方法

    1、第一次使用请先煮一次清水。具体过程:把清水盛至八成满,并盖上盖子。用小火预热1-3分钟,再用中火煮至  沸腾,后转小火再煮5分钟,熄火并拿下盖子。此操作目的是给砂锅杀 ...

  • 28

    2018-01

    暖心冬日砂锅菜品做法

    用料:牛肉片(或羊肉片)300g、香菇1or2颗、金针菇100g、豆泡100g、胡萝卜半根、铁棍山药1根、青菜少许、黑胡椒粉、姜片、葱段、盐、糖、生抽、料酒、其他爱吃什么加什么吧( ...

  • 06

    2017-11

    砂锅汤的做法大全

    香菇乌鸡砂锅汤的做法1.乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片2.砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后 ...

  • 05

    2017-11

    砂锅制作出的菜肴

    砂锅在猫猫家里,一直都扮演着煲汤,煲粥,煲仔饭这类的角色,偶尔也会用它来做个煲仔菜之类的,昨天在隔壁蔡姐家看到她全程都用砂锅制作出一道菜肴,感觉好省心哦,她说这样的菜肴做出来风味比 ...

  • 04

    2017-11

    肉丸砂锅

    “不明白为什么肉丸被称为“狮子头”,但这对于一个吃货来说都不重要啦。在吃货眼里只有好不好吃,能不能吃这样的问题。哈哈 喜欢吃的亲,可以一次性多买点肉,炸好了,放冰箱就可以了。平时烧 ...

  • 02

    2017-11

    家常砂锅粉

    一直以来,汤粉汤面都是我的最爱,特别在寒冷的冬天,吃上一碗热腾腾的汤粉面,浑身顿时暖洋洋!于是我常常怀念广州满大街小巷的粥粉面店。跟老猫一起过的第一个生日,老猫问我要什么礼物,我说 ...

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